Si parte con il Pinot Nero che, dopo una bellissima stagione, ha raggiunto la perfetta maturazione.
L’appellativo di enfant terrible è pienamente meritato, perché il Pinot Nero ha bisogno di cure estreme sia in vigna che in cantina. I chicchi fitti dalla buccia estremamente sottile sono molto sensibili alle intemperie e alle malattie. Se si riesce a portare grappoli sani e...