Der Rebschnitt, eine scheinbar einfache Geste, birgt ein uraltes Wissen und eine Fähigkeit, die seit Jahrhunderten weitergegeben wird. Er ist ein grundlegender Eingriff in das Leben der Pflanze und folglich für die Qualität der daraus entstehenden Frucht, der Traube, von entscheidender Bedeutung. Aber warum schneidet man Rebstöcke und welche Geheimnisse verbergen sich hinter...