Il nostro vino è affinato in barrique di rovere francese della Tonnellerie Barthomieu, linea Ermitage, che è la linea Haut Couture delle barrique di rovere francese. Ma perché il legno è così importante per il vino?
Ci sono due ragioni principali. La prima ragione è che il legno è un materiale poroso. A differenza dell'acciaio, quindi, consente un lento e graduale scambio...